Здесь сливаются две стихии – вода и земля, что символизирует гармонию между водными и земными ресурсами.

Здесь внимание уделяется использованию ингредиентов, которые отражают баланс между морскими дарами и земными, создавая уникальные и разнообразные блюда.

Мы используем только фермерские премиальные и всегда свежие продукты.

Каждый ингредиент поступает к нам напрямую от фермеров, что позволяет сохранить максимальный вкус в своем первозданном виде.

Мы уверены, что только такие продукты могут стать основой для создания настоящих кулинарных шедевров.

AquaTerra – здесь важна каждая деталь.

Андрей Матюха,
Бренд-шеф ресторана AquaTerra

Один из самых титулованных и харизматичных шеф-поваров России. Его имя прочно связано с авторской гастрономией, высоким уровнем кухни и глубоким уважением к региональным продуктам. Во Владивостоке он развивает уникальную концепцию, объединяющую современные гастрономические техники, локальные дары Дальнего Востока и южный темперамент Кубани.

Его авторские рестораны в Краснодаре — «The Печь», «Угли-Угли», «Племя» — заслужили признание как в России, так и за её пределами. Заведения не раз попадали в престижные рейтинги, включая международный гид LaListe, что подтверждает высокий уровень кухни и оригинальность кулинарной идеи шефа.

В ресторане «AquaTerra» в рамках гастрофестиваля «Байкал объединяет» у гостей есть возможность заказать сет от шеф-повара Андрея Матюхи, который он создал совместно с шеф-поваром Михаилом Гуляевым, ресторан «СТРИЖИ», г. Иркутск