«Английский клуб» - ресторан современной европейской кухни.

Насладитесь современной европейской кухней и эксклюзивной винной картой в элегантной атмосфере нашего ресторана. Отдельные банкетные комнаты для особых случаев и персональный подход к каждому гостю делают ваше посещение незабываемым.

Ваша комфортное пребывание в нашем ресторане обеспечит чуткий сервис, нацеленный в первую очередь на персональный подход к каждому гостю.

В ресторане «Английский клуб» в рамках гастрофестиваля «Байкал объединяет» у гостей есть возможность заказать сет от су-шефа Дениса Демидова и повара-кондитера Татьяны Некулча, который они создали совместно с шеф-поваром ресторана "Охотников", Семеном Теплых , г. Иркутск

Философия:
Этот сет — дань уважения традициям сибирских народов, их мудрости, бережному отношению к природе и умению создавать теплую атмосферу даже в самых суровых условиях. Мы хотим познакомить гостей с реками Сибири — с их чистотой, силой и щедростью. Мы верим, что истинный уют рождается из простоты, честности ингредиентов и благодарности природе.

Идея сета:
«Северный след» — это кулинарное путешествие от Енисея до Байкала. Каждое блюдо — остановка на этом пути: от берегов великой сибирской реки через глухую тайгу к озеру-морю, хранящему древние тайны.

1. Тартар из муксуна
Это сочетание продуктов, рождённых в тайге и её реках. Чистый вкус муксуна, легкая острота приправ и прохлада северных вод — всё это создаёт ощущение присутствия в сердце дикой Сибири.
2. Пельмени из оленины
Пельмени — символ сибирского гостеприимства и выживания в суровых условиях. Оленина и белый гриб — два величайших дара тайги, которые веками питали людей, живущих в гармонии с лесом. Тесто приготовлено на основе берёзовых углей — как отсылка к очагу, вокруг которого собирались семьи после долгого дня в лесу.
3. Слива на черемуховом бисквите
Подкопчённая слива и бисквит из черёмухи создают баланс между терпкостью и сладостью, напоминая, что даже в суровом краю может родиться нежность.

«Северный след» — это не просто сет блюд. Это приглашение в путешествие, которое объединяет Красноярский край и Байкал через вкусы, запахи и традиции. Мы хотим познакомить гостей с нашей землёй — с её реками, тайгой и людьми, чья жизнь неразрывно связана с природой. Готовя эти блюда, мы делимся не едой — мы делимся домом.