Ресторан расположен в здании с вековой историей, бережно хранящем статус культурного наследия города. Наш ресторан предлагает уникальный опыт – в исторических стенах вас ждет изысканная европейская кухня с тонким морским акцентом, которую возглавляет один из ярких гастрономических экспертов Сибири — бренд-шеф Алексей Фокин.

Особое внимание безупречной свежести и качеству продуктов лежит в основе философии ресторана. Поэтому на нашей кухне, в скрытом от глаз аквариуме, ждут вашего выбора живые устрицы, нежнейшие гребешки и экзотические морские ежи.

Алексей Фокин – один из ярких гастрономических экспертов Сибири. С опытом более 14 лет и стажировками в лучших ресторанах России, таких как CoCoCo, White Rabbit и Белуга, он освоил европейские и азиатские техники и стал победителем чемпионата России PIR 2016 в категории «Тартар». Алексей – из Красноярска, где работал в таких популярных красноярских ресторанах, как 075 Group и Jil. Его кухня — это смелые эксперименты, в которых европейские техники сочетаются с уникальными рецептами.

В авторском ресторане «Князь Гвидон» в рамках гастрофестиваля «Байкал объединяет» у гостей есть возможность заказать сет от бренд-шефа Алексея Фокина, который он создал совместно с шеф-поваром Александром Спиридоновым , ресторан “АМАР”, с. Турка, Республика Бурятия.