В ресторане HISTORY Вы сможете попробовать не только высокую кухню, но и традиционные сибирские блюда с авторской подачей от шеф-повара.

Локальные продукты в сочетании
со средиземноморскими и азиатскими блюдами и уникальной техникой приготовления легли в основу меню.

Совместный гастрономический сет от шефа Ивана Москалева и бренд-шефа ресторана "Чешуя" г. Красноярск — это современное прочтение сибирской кухни через призму уважения к локальным ингредиентам и инновационным техникам. Основная идея сета — создать цельный вкусовой маршрут по Байкальскому региону, сочетая чистоту первозданных продуктов, авторскую подачу и баланс вкусов.

В каждом блюде прослеживается стремление шефов соединить уникальные дары Байкальского края с мировыми гастрономическими подходами, раскрывая локальные вкусы по-новому и создавая для гостей незабываемый гастрономический опыт.