В этом году август выдался по-настоящему жарким, во-первых среднемесячная температура была выше обычного на целых 3 градуса, во-вторых программа гастрофестиваля «Байкал объединяет» ознаменовалась плеядой визитов звездных шефов в Иркутск.

Шефы открыли серию обучающих мастер-классов и гастрольных мероприятий в поддержку гастрономической индустрии и сферы гостеприимства, в этом приняла участие Ассоциация гостиничного и ресторанного бизнеса Иркутской области.

Все началось 19 августа с кураторской платформы «Ресторанное вдохновение», создающей условия для прямого B2B-взаимодействия между производителями продуктов питания и профессиональным ресторанным сообществом.

За четыре года реализации проекта проведено более 60 мероприятий в различных регионах России.Организатором события выступает команда «Ресторанное вдохновение». Основатель проекта - Ринат Кузинлегко и непринуждённо провел дневную программу мероприятия в качестве ведущего.

Ранее мы писали о Ринате, его опыте и проектах, которые он успешно реализует, путешествуя в регионы уже несколько лет.
«Ресторанное вдохновение» - это не просто серия мастер-классов по всей России. Это инструмент, с помощью которого мы объединяем производителей и лидеров индустрии HoReCa, формируя живое и прикладное пространство, где творчество напрямую трансформируется в бизнес-результат.

Экспертный шеф, профессиональный диалог, дегустации и обсуждение продукта в одном пространстве и в одном сценарии.

В этом году Иркутск посетили Денис Крупеня и Андрей Жданов - шефы обладающие сильными регалиями и сделавшие большой вклад в развитие гастроиндустрии страны.

К участию были приглашены владельцы ресторанных проектов, шеф-повара, бренд-шефы и управляющие, заинтересованные в обновлении меню и новых поставщиках.

Инсайты, общение, пробы и новые рецепты - все это совершенно бесплатно, мы вместе выходим на совершенно новый уровень гастрономии.

Ресторанное вдохновление дает возможность вдоволь надышаться новыми знаниями и опытом великих, так что эмоции переполняют!

Блюда из дикого мяса в свежей, оригинальной авторской подаче от шеф-повара Дмитрия Зана – особая наша гордость большая любовь гостей. А собственное охотничье хозяйство, площадью более 6500 га, в экологически чистой местности, откуда в ресторан привозят дичь, дикую рыбу, грибы, ягоду и травы – главное достоинство проекта.

Мы с огромным почтением относимся к краю, в котором живем, поэтому активно поддерживаем местного производителя и готовим исключительно из локальных продуктов.

Формирование культурного кода нашего города, обращение к истокам, истории, почтение к родной земле, сохранение знаний о жизни наших предков – миссия нашего ресторана.