Ресторан современной русской кухни от бренд-шефа Андрея Шмакова, расположенный в отеле «Метрополь» напротив Большого театра. В основе меню — сезонные продукты и авторское переосмысление русских гастрономических традиций, включая дегустационные сеты и формат chef’s table. Исторические интерьеры с мраморными колоннами, потолком с фресками и двумя уровнями пространства создают атмосферу как для деловых встреч и торжественных событий, так и для свиданий и камерных ужинов.

Среди ключевых достижений — звезда Michelin (2022), первые места в премиях WHERETOEAT, включение в международный рейтинг La Liste и гид GreatList, награды Russian Wine Awards и White Wedding Awards.

В ресторане SAVVA, г. Москва, в рамках гастрофестиваля «Байкал объединяет» у гостей есть возможность заказать сет от бренд-шефа Андрея Шмакова, который он создал совместно со старшим су-шефом ресторана SAVVA, Денисом Сахаутдиновым, г. Москва и Дмитрием Арининым, бренд шефом ресторанов
"Пепел" и "Партизан", г. Иркутск