Кафе с акцентом на дичь и локальные продукты.
Свежие мясо, птица и рыба ежедневно поступают к нам с местных ферм и охотугодий, а повара создают современное прочтение старинных рецептов.
В меню — копчёности из собственного смокера, настойки по авторским рецептам и неожиданные сочетания вкусов, которые раскрывают характер Сибири.
Свежие мясо, птица и рыба ежедневно поступают к нам с местных ферм и охотугодий, а повара создают современное прочтение старинных рецептов.
В меню — копчёности из собственного смокера, настойки по авторским рецептам и неожиданные сочетания вкусов, которые раскрывают характер Сибири.
В кафе «Тайга» в рамках гастрофестиваля «Байкал объединяет» у гостей есть возможность заказать сет от шеф-повара Алешина Ильи Александровича
1. Брускетта с омулем и брусникой
Хрустящий багет с хумусом из свеклы, омулем горячего способа приготовления и кислинкой диких ягод.
2.Северный муксун с таежным гарниром
Два нежных филе муксуна, томленные с легким ароматом дымка. Подаются с запеченным картофелем, овощами, папоротником и кедровой кашей.
3.Конфеты «Таежный дуэт»
Хрустящий багет с хумусом из свеклы, омулем горячего способа приготовления и кислинкой диких ягод.
2.Северный муксун с таежным гарниром
Два нежных филе муксуна, томленные с легким ароматом дымка. Подаются с запеченным картофелем, овощами, папоротником и кедровой кашей.
3.Конфеты «Таежный дуэт»
Две конфеты ручной работы из меда, кедровых орехов, брусники и сухофруктов в темном шоколаде.
Стоимость сета: 1145 рублей
- Тар Тар из марала, с еловым маслом в шаманском стиле
- Филе омуля с шпинатным кремом и соусом на основе чая
- Десерт "Пень" - брусничное конфи, шоколад, кедровое пралине
МЕНЮ
Кафе с акцентом на дичь и локальные продукты.
Адрес: ул. Красноармейская, 18, г. Иркутск.
Тел.: +7 (3952) 20‒20‒80, +7 (991) 542-01-32
E-Mail: taigairk@mail.ru
Сайт: https://taiga-wild.ru/
Даты: 27.08.2026 - 17.10.2026гг.
Адрес: ул. Красноармейская, 18, г. Иркутск.
Тел.: +7 (3952) 20‒20‒80, +7 (991) 542-01-32
E-Mail: taigairk@mail.ru
Сайт: https://taiga-wild.ru/
Даты: 27.08.2026 - 17.10.2026гг.
ТАЙГА
Получить больше информации, связаться с нами по сотрудничеству или задать интересующие вопросы
Гастрономический фестиваль
"Байкал объединяет" 2026
"Байкал объединяет" 2026
